【沖繩自由行】沖繩必吃美食:傳統玉家沖繩麵,簡單的好味道!

沖繩必吃美食傳統玉家沖繩麵,傳統玉家沖繩麵豐崎店就在距離沖繩OUTLET 5分鐘車程的地方,是不是好棒棒?沖繩麵只賣三種口味的麵,分別是排骨、三層肉跟豬腳肉,麵還分大碗、大、小這三種分量,除了麵以外還有炊飯、豆皮壽司跟白飯可以單點,湯頭很鮮甜、麵條也非常Q彈有嚼勁,是我喜歡的麵,主角不論是排骨、還是三層肉、豬腳,都超軟嫩,怎麼可以燉煮成這樣,筷子一剝就骨肉分離,湯頭清爽回韻,真的好好吃啊!

 

 傳 統 玉 家 沖 繩 麵 豐 崎 店

 

玉家在沖繩有三家分店,本店在南城市,我們去的是豐崎店,從機場開過來不到15分鐘的車程,距離豐見城OUTLET也只要5分鐘,我們是帶小孩去旁邊的豐崎彩虹公園放風完後,過來用餐的。

 

 

餐廳旁邊有很大的停車位。

 

 

 

餐廳前面有一個桌椅,提供排隊後位的旅客可以稍作休息,門口有一隻可愛的風獅爺在吃玉家沖繩麵。

 

 

波仔跟樂樂先跟風獅爺合照一張,他們倆剛在豐崎彩虹公園玩到頭髮都濕了,餐廳距離公園超近,開車過來頭髮都還沒乾就到了!

 

 

店裡很整潔乾淨寬敞,餐廳進來後右邊是廚房、跟一個簡單的櫃台出餐區,有兩個服務員在廚房煮麵、忙碌著。

 

 

左邊就是坐位區,餐廳裡有分成三區的坐位區,一進到餐廳裡面,左邊第一排有一整排的吧台單人坐位區、中間則是幾張長桌拼在一起的桌椅座位區、然後最後面是要脫鞋的和室塌塌米區。

 

 ✔ 自 動 點 餐 機

 

餐廳門口進來之後,就擺了一台點餐機,決定好餐點後,要自己過來點餐機點餐喔!只賣三種口味的麵,分別是排骨、三層肉跟豬腳肉,麵還分特大碗、大、小這三種分量,第一排橘色的是沖繩排骨麵第二排黃色的是沖繩三層肉麵第三排藍色是沖繩排骨+三層肉綜合麵第四排粉紅色是豬腳麵,這四種麵都有特大、大、小碗可以選擇,自動點餐機上方的牆面,店家有把特大、大跟小的碗貼在牆上,讓大家可以依照個人食量選擇喔!第五排白色依序則是炊飯、豆皮壽司、白飯第六排飲料啤酒、飲料跟柳橙汁

 

 

店員都是阿姨,無法用外語點餐,但不要害怕,自動點餐機旁邊有貼一張日文、中文、韓文的對照表,還有餐點照片示意圖,很清楚喔!

 

 

廚房出餐區的櫃台上方貼滿了名人來用餐的簽名,但是瀟灑的字跡,我實在看不出來是誰啊!😂😂😂

 

 

點好餐後,服務員會送上熱茶,邊喝茶邊等餐點送上來囉!

 

 

沖繩麵的麵條是使用蕎麥麵,沖繩的蕎麥麵跟日本本島的蕎麥麵作法不同,沖繩的蕎麥麵因為沖繩沒有蕎麥,所以不是用蕎麥粉做的而是小麥粉做的,還加入了鹼水來提高麵條的彈性,所以吃起來非常有彈性,根據不同的地域有扁麵、細麵、粗麵、直麵、捲曲麵等差別,沖繩麵大多是湯麵,主要以豬肉、魚糕片跟蔥花為主,在沖繩也有很多不同的沖繩麵店家,每家的麵條、內容物都有所不同,大家可以依自己的喜好做選擇。

 

✔ ソーキそぼ 沖 繩 風 味 排 骨 麵 ¥ 600 日圓

 

我點了三碗不同小碗的麵,基本上麵條跟高湯都是一樣的,只是主菜不一樣而已,排骨肉厲害了各位,必點!排骨肉之軟嫩,不柴,發瘋的好吃,好只要用筷子輕輕夾,幾乎就骨肉分離,燉煮到連軟骨都好好吃!現在看著這碗麵,還是好想吃。

 

 

湯頭看起來非常清澈,原本以為會很清淡、沒什麼味道,沒想到這湯頭看起來簡單喝起來卻不單純,用傳統的柴魚湯頭喝起來鮮甜清爽回韻,非常好喝,很純粹的好滋味,喝一整碗也不會有負擔、口渴。

 

 

麵看起來根本不像日本本島的蕎麥麵,很像台灣小吃陽春麵,但是吃起來完全不一樣,麵條很有嚼勁,這碗麵如此簡單,為什麼會這麼好吃啊!湯頭滿分、麵條滿分、排骨200分,看起來樸實的一碗麵,吃下去卻不得了。

 

 ✔ 三枚肉そぼ 沖 繩 風 味 紅 燒 肉 麵  ¥ 500 日圓

 

接下來是三層肉,其實我個人是很愛吃肥肉的XDD,這三層肉用看的就知道有多完美了,肥肉跟瘦肉的分布超標準,因為有肥肉的加持,這三層肉滑進嘴裡直接入口即化,油脂直接在嘴裡爆發,太犯規了,每次分享食記的時候,都恨不得再回去吃一次。

 

✔ てびさそぼ 豬 腳 麵 ¥ 600 日圓

 

接下來是豬腳沖繩麵,欸斗?!! 請問豬腳咧??? 忘了說麵裡那塊白白的配菜是魚糕片,我個人覺得很普通!

 

 

如果點沖繩豬腳麵的話,豬腳跟麵是分開的,豬腳會另外用盤子裝,玉家沖繩麵的豬腳看起來滷的比較淡色一些,醬油色是淡淡的琥泊色,不像台灣都滷的黑嚕嚕這樣,豬腳上感覺有滿滿的膠原蛋白,油脂跟膠原蛋白一閃一閃亮晶晶的在呼喚我吃牠。

 

 

雖然顏色比較淡,但是味道還是非常的入味呢!豬腳燉煮的非常軟爛,筷子一夾就骨肉分離,豬腳滿滿都是皮,肉比較少吃起來QQ的,膠質破表啦,很好吃。

 

 

除了麵以外,村長還點了豆皮壽司,豆皮壽司就還好囉!網路上說炊飯也很厲害,大家可以點來吃吃看,這三種沖繩麵村長心目中的排名是:豬腳➔排骨➔三層肉,我真的很喜歡吃肥肉,豬腳充滿了膠原蛋白、皮QQ軟軟的很好吃,而且吃起來完全不費力,不用拿起來啃,用筷子很輕鬆就可以分離豬腳的骨頭,真的超級棒啊!如果帶長輩、小孩來沖繩玩的,超級推薦來吃傳統玉家沖繩麵,明明是一碗很簡單的湯麵,每樣食材都表現最好、最純粹的味道,組合在一起簡直無敵,真心推薦給大家!

 

傳統玉家沖繩麵 豐崎店

Mapcode:232 544 109

地址:〒901-0225 沖縄県豊見城市字豊崎1-1069 (看地圖)

電話:+81 98-850-0616

營業時間:11:00~18:00,周二公休

官網:https://tamaya-toyosaki.com/

 

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