2020.08.18

【新竹】金山必吃美食/火鍋：嗑肉石鍋雙人肉霸王套餐，愛吃肉不能錯過！

新竹必吃美食嗑肉石鍋根本是食肉者大胃王的天堂，嗑肉石鍋肉霸王套餐給你四種超大份量的肉，完全不怕你吃！肉分量多到我嚇傻驚呆，這…這根本吃不完吧！分量多外，肉的品質都很棒喔！雖然今天沒有點海鮮，主攻肉多多的超狂套餐，可是齁~嗑肉石鍋的海鮮嘛是好棒棒的新鮮、份量大啦！愛吃海鮮的人也可以來挑戰一下，啊還有啊就是嗑肉石鍋的湯頭除了基本的昆布湯底外，還有超級多加價就可以選擇的特色湯底，湯底真的多到村長選超久頭殼摸捏燒，因為每一種湯底港覺都豪厲害~我都豪想吃呀~~~

嗑肉石鍋新竹金山店

嗑肉石鍋在新竹有兩間分店，一間在經國路上，餐廳環境比較寬敞舒適、座位比較多；另一間在竹科附近的金山店，店面比較小只有吧台區座位喔~今天村長吃的是金山店啦！因為座位不多所以每到用餐的尖峰時段可是Always要登記候位，大家還是記得先訂位，才不用巴豆夭嘎凍未條還要等那~麼久啦，這天村長雖然沒有事先訂位，但是我可是晚餐時間下午5點開店前準時就在門口等捏！當然一進去就有座位啊！

金山店的嗑肉石鍋店外面跟店裡面都有一個牛肉部位的示意圖，差別只在店外面的示意圖是中文，店裡面的日文喔！大家可以選擇自己喜歡的部位~

如果內用座位坐滿，但你真的很想吃嗑肉石鍋，金山店也有提供外帶小火鍋的選擇唷！乾脆直接外帶一鍋回家吃啦~肉類有豬肉、雞肉、牛肉、海鮮可選，湯頭則是昆布、麻辣、泡菜、沙茶四選一。

店裡面裝潢非常有質感，很像來到時尚酒吧的感覺~~~

座位是一個ㄩ字形的吧檯設計，椅子都是高腳椅，店員會在中間幫大家點餐、送餐等服務。

嗑肉石鍋是一人一鍋的套餐式火鍋，菜單上的步驟很清楚，先選湯底，嗑肉石鍋的湯底除了基本昆布湯底外，還有另外九種超級獨特的嘉價湯底可以選擇，比較特別的像是剝皮辣椒湯底、胡椒雞白湯、松露野菇湯、越式牛肉湯、義式番茄湯等，選好湯底後、再選主餐就看你想吃牛還是想吃豬還是想吃海鮮啦，最後一個步驟就是選副餐啦！副餐有白飯、冬粉跟雞蛋擇一，也有滷肉飯、椒麻滷肉飯、烏龍麵、手工蔬菜麵等可以換購。

除了個人單點套餐外，如果你自稱自己食量很大很愛吃肉是大胃王無誤，也有提供單人的霸王牛、嗑肉王超多肉系列套餐，雙人的霸王餐系列分別是是肉霸王跟龍霸王。

政府有振興政策嗑肉石鍋也推出振興菜單，分別推出單人雙人四人的振興特餐。

餐廳不大，一目了然，進門的左手邊就是醬料調製區，村長也很愛嗑肉石鍋的醬料，有紫蘇梅醬、日式醬油、柑橘醬油、胡麻醬、店家每日現炒的蔥醬，火鍋醬料也是靈魂之一啊！我很愛柑橘醬油跟紫蘇梅醬~除了吧台區可以自己選的的醬料外，嗑肉石鍋還有隱藏版的店家獨門秘製辣椒醬，店員會上前詢問是否愛吃辣，要不要來點辣椒醬，辣椒醬分兩種唷~一種是辣的超爽的朝天椒辣椒醬，另一種是不太會吃辣的人也能享受的不太辣但是香麻的椒麻醬，兩種都別有一番風味！超愛~

醬料區前面有檸檬紅茶，如果不想喝檸檬紅茶的話，嗑肉石鍋有可樂、雪碧可以單點。

村長最後選的是川味麻辣湯底，鍋底會有一份鴨血跟豆腐，一份個兩塊，除此之外還會額外附贈一盤油條，吃麻辣鍋就是要配油條啊！麻辣鍋香氣十足，不會很辣！湯底拿來刷牛肉很爽啊！

嗑肉石鍋的菜盤是我吃過的套餐式火鍋裡覺得最推最好吃的菜盤了，火鍋料不多，如果不吃火鍋料的人還是可以把火鍋料換成其他蔬菜喔！蔬菜都很新鮮，裡面有一根超長的蟹肉棒非常深得我心外，那塊印有嗑肉石鍋的豆腐很好吃啊！菜盤裡面還有讓我印象深刻的山藥跟紫地瓜，店員說紫地瓜其實他們都事先蒸熟了，丟下去煮熱就可以吃囉！紫地瓜很甜很綿密很好吃~好想再多吃幾塊啊！