【台中美食】西屯區美食,米其林一星鹽之華法國餐廳,服務超好!

台中西區米其林一星級美食鹽之華法式餐廳,就在台中七期市政路上,附近還有春水堂、溫十八等餐廳可選擇,鹽之華法式餐廳旁邊就是超大停車場,停車完全不用擔心!餐廳提供法式無菜單料理,料理充滿主廚的創意,是法式分子料理,料理不論視覺還是味覺都有滿新奇的體驗,村長要讚美鹽之華的服務生,服務真的超~好~超~貼~心!

 

鹽之華法國餐廳

地址: 407台中市西屯區市政路581-1號(看地圖)

營業時間:週三~周五18:00-22:30、週六~周日12:00-15:00、18:00-22:30,周一周二公休

電話: 04 2252 0991

官網:http://www.fleur-de-sel.com.tw/

 

鹽之華法國餐廳

鹽之華法式餐廳在台中市政路上,旁邊就有超大停車場,非常方便,餐廳內部裝潢得非常典雅,餐廳不大!

 

鹽之華法式餐廳提供套餐形式的料理,有不同價位的套餐,分成$2880、$3880跟$5800,我們今天吃的都是$5880的法式套餐,雖然我跟大猴點的價位一樣,但主菜跟甜點還有中間的前菜還是會不太一樣唷!

 

入座後服務生會先來詢問你要選義大利還是法國的氣泡水,差別在法國的氣泡比較細緻、義大利的氣泡比較有感一點!我們先點了一瓶法國的氣泡水,一下子就喝完了!後來又點了一瓶義大利的氣泡水,氣泡水都是服務生會幫你倒,倒完就把瓶子收走,所以我沒拍到氣泡水的瓶子,覺得還滿好喝的。

 

接下來是麵包,麵包也提供兩種可以選擇,麵包旁邊會附上奶油,可以沾著吃!然後服務生還會現倒西班牙冷壓的橄欖油讓你可以沾麵包吃,麵包吃完可以無限續,村長兩種麵包都有吃到,滿好吃的,但不要吃太多,不然很容易被麵包餵飽XDD

 

因為我跟大猴的餐點內容還是不太一樣,所以我只拍了我吃的套餐,一開始是開胃菜跟前菜,分子料理其實就是看了吃了還是不知道自己在吃什麼(誤),很像魚肉,上面有一片蘿蔔,滿妙的!

 

洛神花玫瑰分子球,上面放著一片玫瑰花瓣是可以一起吃進去的,下面一顆類似果凍一樣,咬破後會啵裡面的東西會流出來,吃起來味道是酸酸甜甜的。

 

然後下一道是完全生食認真的生蠔,一上來我整個傻眼,因為我不敢吃生蠔!!!生蠔上面綠色很像泡沫的是類似冰沙,什麼口味我已經忘了,綠色冰沙是為了讓生蠔吃起來海鮮腥味不要那麼重,但我吃了還是很害怕,旁邊其他的配菜都是不能食用的,一整盤能吃的只有生蠔而已 。

 

然後是一個超小的海膽手卷,捲的是紫蘇葉,滿好吃的,海膽也很新鮮,擺盤底部是生的米不能吃噢!主要是為了固定手卷。

 

因為餐廳裡面很冷,我穿短袖快冷死,我就小聲地跟大猴說很冷,但我講得非常小聲,服務生也沒有站得很靠近,但是服務生一整個像開外掛一樣,很仔細的觀察客人的任何需求,馬上就端上一杯熱開水給我!頓時覺得很暖心呀~

 

這個球球我一開始以為是番薯做的,但我吃完也是不知所云,不知道是什麼~就吃起來脆脆的球球,然後上面放的是魚子醬。

 

這顆看起來很像一整棵黑松露的其實裡面是鴨肝還是鵝肝之類的東西,旁邊一片一片咖啡色的才是真正的黑松露唷~上這道菜的時候會多送你一顆麵包,讓你可以把鴨肝切開來抹著麵包吃!害我有一種我是來吃麵包吃飽的嗎XDDD(笑)~

 

今天我喝到的湯品是牛肉餡的餃子湯,湯喝起來就像一般的紅燒牛肉清湯,有一種一秒回到平民不太有高級的感覺。

 

然後這道菜很好吃,上面的三顆白色泡泡是柚子口味的泡泡,下面放著三顆超大顆干貝,表面應該有煎過裡面有點生,但很好吃,可以以搭配旁邊的蘆筍一起吃,這三顆吃完我覺得已經超飽了。

 

吃到這邊算一個小段落,前菜總算結束,服務生會先送上一杯小小的柚子冰沙果昔,很好喝~

 

終於來到主菜了,我跟大猴都是點日本和牛菲力,很嫩很嫩的和牛牛排,後面搭配的配菜,前面兩顆菇就真的是菇,菇旁邊的綠色配菜其實是龍鬚菜,另一個一顆橘色很像橘子的是牛肉內餡的派,整個吃完真的非常非常飽(嗝~)

 

主菜吃完後還會有甜點跟茶點讓你配飲料。

 

服務生送了兩種不同的甜點給我跟大猴,我的甜點是可愛的魔菇,裡頭是巧克力&像奶酪口感東西。

 

然後服務生上了一份香蕉外觀的甜點給大猴,雖然裡面是巧克力,但大猴本人非常討厭水果香蕉本人、或任何香蕉味的東西,於是他的甜點一上桌我跟大猴就一起大笑,服務生有關心怎麼了嗎~我就跟服務生表示因為他不喜歡吃香蕉,雖然服務生非常積極地想要幫大猴換掉甜點,換成跟我一樣的,但後來我們想想沒關係兩份不一樣的甜點也不錯,就沒換囉~大猴的甜點被我吃掉了XD 類似是巧克力慕斯,香蕉味很濃,純粹大猴不喜歡香蕉我覺得滿好吃的!

 

飲料我點的是黑咖啡,旁邊還是配了三個小的甜點給我配咖啡做一個完美的結尾。

台中西區米其林一星級美食鹽之華法式餐廳,旁邊有超大停車場,停車很方便,餐廳裡面裝潢很典雅內部不大,料理以套餐是提供,有不同的價位,整體來說服務很好、也很親切,也吃得很飽,但加上服務費也要六千多塊,覺得可以來體驗一次分子法式料理,此生有吃過就好,用餐心得分享給大家囉~

 

 

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