2020.05.21

【美國】San Francisco舊金山必吃美食：老家陝西風味麵食，西安麵食館！

美國舊金山必吃中國美食老家陝西Terra Cotta Warrior，餐廳在金門公園附近，是舊金山灣區道地的中國麵食館，老闆是從陝西岐山移民到美國，在美國開了一間家鄉美食的餐館，主要以陝西西北菜的麵食為主，麵類有褲帶麵、拉條子、哨子麵、扯麵、羊肉泡饃、肉夾饃、涼皮等，雖然同樣是亞洲菜，但陝西料理都是對我們而言比較陌生的食物，然後吃起來大多都是重口味的香、麻、辣為主，今天就來吃吃看西北菜吧！

老家陝西風味麵食 Terra Cotta Warrior

老家陝西的老闆原本在大陸是個攝影師，來到美國舊金山後開了家以家鄉美食為主的餐廳，牆上掛的照片都是老闆之前的攝影作品，精緻的木雕屏風，整理環境很古色古香，很像走進中國餐館！餐廳一開門就小有名氣，因為有名人加持，還榮獲許多獎項，舊金山紀事報的美食評論家Jonathan Kauffman還曾幫餐廳寫了一篇食記評論，推廣陝西西北菜！

餐廳用了許多中國的兵馬俑做裝飾，牆上還有掛陝西八大怪的圖像，八大怪其實是在形容陝西特有的飲食習慣與風俗民情等，例如第一怪是麵條像褲袋的褲帶麵、第三怪辣子是主菜，表示陜西人愛吃辣啊！第八怪不做蹲起來，不舒服的坐著覺得蹲著更舒適啊！等等的有趣八怪！

店裡用餐的人大部分都是亞洲人，入座後服務員會送上一壺熱茶~啊！餐廳只有晚上有營業，周一公休，大家記得想吃的話要安排晚餐時間來喔！

✔ Menu

看菜單囉！我們沒吃過陝西料理，所以既興奮又期待~

冷菜顧名思義就是涼拌菜，有很多涼菜選擇，而且菜單是中英文，點菜超級方便！比較特別的是涼拌土豆絲，大陸的馬鈴薯都叫土豆，所以是涼拌馬鈴薯絲、還有糖醋蓮藕、老醋花生、尖椒皮蛋，都是台灣比較沒看過的！然後剛剛的八怪圖裡有說到陝西人愛吃辣嘛，會辣的都會用辣椒標示喔~🌶幾乎一半都會辣啊！

陝西的麵食有各式各樣的料理方式，有我們比較熟悉的細麵，還有我根本沒嘗試過的泡饃，泡饃是一整塊的饃餅，用手掰成一小塊一小塊的樣子到碗中，在加入熱湯裡面！很特別的吃法。

還有面皮、扯面、肉夾饃等，光是麵食就可以延伸出這麼多種不同的作法，超級厲害！

然後再從不同的麵食裡發展出不同的口味，菜單真是琳瑯滿目，看得我眼花撩亂啊！

通常菜單太豐富就會什麼都想點來嘗試一下，所以我們的餐桌一下子就被填滿了。

✔ 涼拌拍黃瓜 $ 5.95 美元

我還是很保守的點菜，怕點了沒吃過的波仔跟樂樂不買單，涼菜點了台灣麵店、小吃店也很常見的涼拌小黃瓜，吃起來很清爽，沒啥大問題。

✔ 蔥油雞 $ 6.95 美元

小菜還點了蔥油雞，我原本以為是那種剁一大塊一大塊有骨頭的白斬雞，上面在淋上蔥油，結果居然是這種剝好的雞絲~~~蔥油很香，但是雞肉少少的！

✔ 歧山哨子湯麵 $ 9.95 美元

這碗麵跟我心目中想的哨子麵可是完完全全母港款啊~不是我們在台灣常吃的那種味道！台灣的哨子麵通常是肉末，這碗用的是五花肉切片、切絲、然後有土豆、豆腐、木耳、雞蛋、韭菜，有看到湯上面浮著一層油齁~就是油、香、辣、麻、酸，非常重口味的一碗湯麵！

麵條是圓形粗麵，很勁道！

✔ 開中麻辣麵 $ 9.25 美元

我點的是麻辣麵，都來吃陝西料理了當然要吃一個可以讓我辣個過癮的麻辣麵！！！

這碗一樣是一層油飄在上面，花椒的麻，非常重啊！吃完嘴唇瞬間麻掉沒有感覺，這碗麵的麻是會讓你冒汗的那種！油、麻、香！台灣人可能會覺得太油 XDD

✔ 西紅柿雞蛋湯麵 (改細麵) $ 9.25 美元

父母辣屍病狂，總不能讓波仔跟樂樂也跟著淪陷辣食中吧！還是點了一碗完全不會辣的湯麵給這兩隻吃，番茄雞蛋湯麵~

✔ 臘汁肉夾饃 $ 5.25 美元

嘗試性的點了一個肉夾饃給波仔跟樂樂吃！一份就是長這樣，很像饅頭切一半夾臘肉。

但是這個餅皮吃起來完全不像饅頭香軟，是很硬很有嚼勁，越嚼越香那種麵皮~

美國舊金山的老家陝西風味麵食 Terra Cotta Warrior，不知道是不是我們吃不習慣陝西料理還是點錯菜，辣是辣得過癮、很香很麻，但是味道偏重、而且很油啊！我們還是比較喜歡台灣菜的亞洲味，但是網路好評不斷，很多人推薦外，名人也愛吃這間餐廳，因為口味上每個人還是各有所好，如果你愛吃涼皮、泡饃、肉夾饃等料理，那可以來試試看喔！就在舊金山必逛景點金門公園附近，逛完剛好可以來吃個晚餐！