【新竹】竹北必吃美食/火鍋：墨然 質‧鍋物特色湯底肉質超好，喜來登附近小文青火鍋！
竹北必吃美食墨然 質‧鍋物，就在喜來登商圈附近，文青風的裝潢讓人感覺非常舒適，每日現敖高湯跟特色的湯底、超級新鮮活蹦亂跳的海鮮龍蝦螃蟹、堅持現切原型肉塊每片都又大又厚，吃起來超爽，+199就可以升級海陸套餐擁有海鮮盤，海鮮排有蛤蠣、鮮蚵、白蝦跟鯛魚片，超級彭派，店家用心真的感受得出來，就連沙茶醬也是店家特製手炒出來的，快跟著村長一起來吃這間墨然 質‧鍋物吧！
墨然 質‧鍋物
墨然 質‧鍋物在竹北喜來登附近的勝利十街上，是2020年新開的火鍋店。
開車來的話也很方便，因為餐廳旁邊就是墨然 質‧鍋物的專屬停車場。
一進門波仔跟樂樂馬上就被被這個超大水族箱吸引，墨然 質‧鍋物提供的海鮮可是保證新鮮活跳跳，各種生猛海鮮、任君挑選呀！
餐廳風格走小清新文青風路線，配色很舒服，座位滿多的。
✔ 菜單 MENU
墨然 質‧鍋物是走一人一鍋的套餐路線，套餐可選鍋底跟附餐，附餐有白飯、王子麵、讚岐烏龍麵、冬粉、雞蛋可選、還有菜盤、主食、甜點，不想吃菜的人還可以將菜盤換成培根牛或是豬五花。
墨然 質‧鍋物的最大特色就是特色湯底了，湯底全都是每日現敖，基本湯底蔬果大鼓跟昆布清湯不須加價，其他口味的湯底要加不同的費用喔！
主餐有不同的海陸套餐選擇。
也有個人套餐唷~肉都可以選要6oz還是8oz。
不吃牛的人也有豬肉、雞腿肉、羊肉等選擇，個人套餐只要 +$199就可以升級成海陸套餐，除了原本套餐裡的菜盤外，還會附一盤海鮮盤，滿划算的。
墨然 質‧鍋物是少數村長看過火鍋店有為小朋友推出兒童餐的餐廳欸！兒童餐只要$199，限6~10歲的小朋友點喔！菜盤、主餐肉盤都是迷你版~波仔跟樂樂現在食量超級大，兒童餐可能不夠塞他倆的牙縫吧！
如果你食量比較大，想吃肉吃到爽可以點肉肉雙拼套餐，兩種不同的肉總共10oz，如果再加199多一盤海鮮盤，應該可以吃超飽的。
不喜歡吃肉的人也可以選海鮮主餐鍋。
火鍋料、蔬菜、肉類、海鮮單點單。
火鍋店也有酒單~
醬料區比較特別的是店家手炒沙茶醬，有兩種口味，一種是原味手炒沙茶醬，不會辣的；另一種是偏辣的喔！
醬料一旁就是飲料、冰沙區，冬瓜茶冰沙很常見，黑糖冰沙很妙吧~
一整個冰櫃的飲料、汽水都是可以無限量供應自己拿取的。
我們的餐點來啦~ 過程中我一直偷拍服務員，因為服務態度有夠好，開朗活潑的程度驚人啊🤣，但是可能剛開業不久，服務員有點手忙腳亂的像是菜盤啊肉盤的已經上齊了，卻還一直持續送上來欸！送錯一次還好，重點是送了兩三次啦，傻眼😂，是打算免費招待嗎~~~
一邊是基本款的昆布湯底，我選的是美白牛奶鍋，這牛奶湯底真的是我喝過數一數二好喝的，奶香味十足非、常、香、啊、而且還有奶油味唷！不會像有些牛奶湯底，你一喝就知道是奶粉泡出來的超噁超母湯的味道，另外我們這次是跟小叔與小叔女友一起來用餐，他們點了超級特別的黃金蜆湯底，原本滿期待味道如何，但是說他們一致認為喝起來有點腥~
菜盤我覺得份量算是一般中規中矩，菜盤裡只有少數的火鍋料，其他都是原形蔬菜，蔬菜都滿新鮮的。
我都會把菜盤一次All in啦！有誰吃火鍋跟我一樣啊！
✔ 黑豬梅花
墨然 質‧鍋物的肉都堅持使用厚切原塊肉絕對不用組合肉，黑梅花豬肉的肉超美，肉有一定的厚度，而且很大一片啊！吃起來非常軟嫩鮮甜，完全沒有豬肉的腥味，好吃！
✔ 雪花牛
雪花牛切起來也是很大一片欸！雪花牛的油花比較多，吃起來比較肥嫩！
✔ 無骨牛小排
相對之下無骨牛小排的油花分布就比較均勻了，吃起來軟嫩適中，不會太油膩。
✔ 翼板牛
翼板牛應該是裡面最有嚼勁的，肉也是頗厚，也很好吃！就看大家喜好哪個牛肉部位囉！我覺得墨然 質‧鍋物肉類品質都超棒。
✔ +199 升級海陸套餐-海鮮盤
加199就有海鮮盤我覺得滿划算的喔！海鮮盤裡面有鯛魚片、白蝦、鮮蚵、蛤蠣，份量還不少欸！超推薦大家+199就可以享受海陸套餐！
竹北必吃美食、火鍋村長超級推墨然 質‧鍋物，餐廳開幕不久環境非常新穎，裝潢也很清新、舒服！湯底堅持每日現敖，還推出特色湯底蒜香黃金蜆、美白奶濃鍋，村長超級推薦美白奶濃鍋👍湯頭真的奶香味十足，好喝的不得了！菜盤火鍋料很少，大部分都是新鮮的蔬菜們，就連醬料也超級特別是店家現炒的沙茶醬，主餐除了活跳跳的生猛海鮮外，肉類品質也是一級棒，全是肉塊現切啦~肉片大小跟厚薄度真的沒話說，建議大家點單人套餐可以+199升級海陸，海鮮盤超棒！還有還有店員服務真的超級好，活潑到不行！推薦竹北墨然 質‧鍋物給大家囉~
墨然 質‧鍋物
地址： 新竹縣竹北市勝利十街80號 (看地圖)
電話： 03 658 8703
營業時間：周二至周五 11:30~14:30、17:30~22:00；周六 11:30~22:30 周日 11:00~22:00
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