2020.01.22

【東京自由行】東京必吃美食：築地市場必吃築地虎杖，元祖海鮮丼飯經典三吃完美呈現！

東京築地市場必吃美食築地虎杖是人氣排隊美食，大家來築地市場都是為了吃新鮮好吃的海鮮料理，我們也不例外，因為大猴一直該該叫要吃鮭魚卵啦！到底是多愛吃鮭魚卵，今天來築地市場的目的，就是為了吃虎杖丼飯！虎杖丼飯是日本築地市場裡著名的元祖海鮮蓋飯，用木盒裝著古早味的散壽司，特色是一飯三吃，這蓋飯超狂裡面有12種海鮮，元祖海鮮蓋飯曾經在日本的電視節目黃金傳說裡面，獲得東京前20大丼飯中的第三名！看起來就美味的不得了啊！就連不愛吃生食的村長也拜倒在這碗海洋中珠寶盒的石榴裙下。

築地虎杖魚河岸千兩

築地市場的地鐵站共有兩個，分別是位在市場兩邊的「築地市場站」跟「築地站」，村長在東京住在上野車站附近，我們從飯店走到入谷站搭乘日比谷線，中間停靠8個站，在築地市場站下車從A1出口出站，步行3分鐘直走過馬路轉彎處就到築地市場了。

在築地市場裡面有非常多的虎杖字眼，大家可不要看到虎杖這兩個字就開心地走進去店裡欸！要看一下是不是築地虎杖魚河岸千兩，築地虎杖在築地市場裡面有很多分店，所以滿容易找到的，只是很容易走過路過就錯過，因為店家門口比較不起眼，要注意看一下~~~

店門口會有琳瑯滿目的海鮮蓋飯，雖然村長不喜歡吃生魚片，但是照片看起來都好好吃啊！剛剛逛築地市場只吃了玉子燒，肚子咕嚕咕嚕叫呢！餓死了啦~快進去吃午飯囉！

✔ 店內環境

一進門牆面上就是本店招牌元祖海鮮蓋飯，一飯三吃。

店面是狹長型的，吧檯座位可以直接看到日本師傅在切生魚片、捏握壽司、製作海鮮蓋飯的過程，可以邊吃邊看日本師傅表演的概念。

因為帶波仔跟樂樂所以做在座位區，不然我覺得做吧檯區邊吃飯邊看師傅捏壽司應該滿有趣的，後面的牆面上有衣架，可以掛大衣外套。

✔ 菜單 MENU

入座後送上茶水跟菜單，本店招牌就放在第一頁，超大版面，都還虎杖了我當然就點了本店招牌元祖海鮮蓋飯。

元祖海鮮蓋飯有A、B、C、D四種選項可以選擇~A、B海膽是國外海膽；C、D是日本國產的海膽，不論國外還是日本本地的海膽，都再分成15g跟30g可以選，日本海膽比國外海膽貴，村長選的是C 15g的日本海膽。

另外如果你是很愛吃海膽的人，還有這種一整晚的海膽蓋飯可以選唷！超級奢侈，滿滿的海膽，有3種跟4種海膽可以選擇，一次吃個夠。

還有各式各樣不同組合的海鮮丼飯，就看大家喜歡吃些海鮮囉！

菜單照片上都有圖片搭配，另外也會有漢字，不用擔心看不懂，超好懂得。

✔ 元祖海鮮蓋飯 ¥ 2,980 日幣

上菜啦~~~這一碗就是各大電視節目、媒體採訪報導，日本的電視節目黃金傳說裡面，獲得東京前20大丼飯中第三名的超有名元祖海鮮蓋飯，蓋飯用木盆裝著，醋飯上鋪滿12種切成塊海鮮，有海膽、鮭魚卵、鮪魚、鮭魚、干貝等，五彩繽紛的元祖海鮮蓋飯真的超級漂亮，難怪有海洋中的寶盒這美稱。

元祖海鮮蓋飯送上來的時候會多給你一個小碗、跟一張教你如何三吃的教學單，上面有日文、英文跟中文解說，

第一吃：店員會來把你的海鮮蓋飯分兩邊，有海膽的一邊，沒有海膽的一邊，第一吃吃原味，把沒有海膽的那邊挖進小碗哩，品嘗原味的海鮮蓋飯，可以依照自己口味添加醬油跟芥末。

原味海鮮飯口感很豐富，有軟嫩的鮭魚、黑鮪魚肉，一顆顆再嘴裡啵啵啵的鮭魚卵，干貝鮮甜，花枝章魚有嚼勁，但是裡面有一個我不喜歡的脆脆的口感，是一種長的很像柚子的黃色魚卵。

因為實在太好奇了，所以村長回來上google大神一查，才發現那是鯡魚卵，黃色的魚卵大家不覺得很像柚子嗎??? 吃起來很結實脆彈，嚼起來吱嘎吱的，我不是很喜歡。

第二吃：店員會來幫你把剛剛有海膽的另一半，攪拌均勻，第二吃是海膽飯，喜歡吃海膽的人應該會很喜歡，濃郁的海膽整個包覆剛剛的海鮮飯，有一種深在大海的感覺，海味十足。

第三吃：留一些第二吃的海膽飯，倒入熱茶，第三吃茶泡飯，剛剛的生食海鮮因為熱茶沖入，海鮮表面會呈現白色半熟狀態，剛剛吃了很多生食，先在用熱呼呼的茶泡飯結束這碗元祖海鮮蓋飯，簡直完美，在這裡分享村長最愛的茶泡飯吃法，一定要在茶泡飯裡面加一點芥末，真的很好吃啊！其實我本身不愛吃生魚片、生食，如果一整碗海鮮蓋飯我可能會吃不完，但是這樣三吃，每一吃都不同味道、更有層次，反而可以一個人吃光光！推薦大家，元祖海鮮蓋飯真的好好吃。

✔ 炙燒海鮮蓋飯 ¥ 3,280 日幣

這碗炙燒海鮮蓋飯是點給樂樂跟波仔吃的，因為是小孩要吃的，所以我有請店員炙燒時後，火力全開，讓海鮮熟一點，大家來也可以跟店員說唷！店員知道是小朋友要吃的都會跟師傅說熟一點熟一點~~~海鮮新鮮沒話說，波仔跟樂樂吃光光。

✔ 玉子燒 ¥ 278 日幣

另外還有點一盤玉子燒給波仔跟樂樂配飯吃，他們只要有雞蛋、白飯跟熱湯，就能吃很多了，這玉子燒跟我們在築地市場吃的山長玉子燒味道差不多，一樣很甜，但是在山長是現做現吃，所以吃起來溫熱溫熱，築地虎杖的玉子燒應該是事先做好冰起來的那種，這玉子燒是冰欸！還超甜，不是我的菜，Bye~

✔ 炙燒海鮮蓋飯 ¥ 2,980 日幣

大猴點的鮭魚卵蓋飯，恩….這碗蓋飯我不知道要說啥，就是大家想像的到那樣，一整碗蓋飯都啵啵啵啵啵啵啵啵啵啵…………

我們總共點了3碗蓋飯，分別是招牌元祖海鮮蓋飯、炙燒海鮮丼飯、鮭魚卵丼飯，另外還有一份玉子燒，總共是¥ 10,469 日幣，其實不便宜啊！跟我們吃燒肉價錢差不多了。

只能說東京築地市場的海鮮真的新鮮好吃沒話說，必吃美食築地虎杖也好吃的不得了，招牌元老級海鮮蓋飯真的實至名歸，海鮮蓋飯是用木盒裝著古早味的散壽司，上面鋪滿了有12種不同的生食海鮮，五彩繽紛超級漂亮，最上面放著海膽點綴，像寶石盒一樣美麗，除了好看漂亮可以拍美照外，海鮮蓋飯有三種不同的吃法，更讓整碗海鮮蓋飯更有層次更豐富，就連不怎麼喜歡吃生食的村長，也一個人吃光光耶！我最喜歡第三吃的茶泡飯，推薦給大家築地虎杖魚河岸千兩的元祖海鮮蓋飯。